Notre carte évolue au fil des saisons et des inspirations du Chef. En cuisine, Frédéric Geens et son équipe réinterprètent les grands classiques à la sauce bistronomique, en mariant produits de la mer ultra-frais, saveurs d’Italie, touches asiatiques et clins d’œil à ses racines belges. Le résultat ? Une explosion de saveurs mêlant influences méditerranéennes, italiennes et asiatiques, autour de produits frais, locaux et de saison servie dans votre assiette
Ceviche de Bar à la mangue et oignons rouges 18.50 €
Thon rouge façon Vitello, mayonnaise aux anchois et câpres (Plat signature) 21.00 €
Fleuri de Burrata au parmesan et sa sélection de tomates 18.50 €
Œuf Parfait, espuma de parmesan à la fleur d’ail 18.00 €
Tartare de bœuf au couteau, basilic, pignons de pin et roquette 18.60 €
Ceviche de Bar à la mangue et oignons rouges
Thon rouge façon Vitello, mayonnaise aux anchois et câpres (Plat signature)
Fleuri de Burrata au parmesan et sa sélection de tomates
Œuf Parfait, espuma de parmesan à la fleur d’ail
Tartare de bœuf au couteau, basilic, pignons de pin et roquette
18.50 €
21.00 €
18.50 €
18.00 €
18.60 €
LES POISSONS
Poulpe grillé, poêlée d’épinards à l’ail, huile vierge, concassé de tomates 28.00 €
Filet de bar, asperges vertes, mousseline aux agrumes (200g) 34.00 €
Dos de cabillaud à la vanille, légumes croquants, croustillant de chorizo (200g) 36.60 €
LES VIANDES
Filet de bœuf, sauce Chimichurri, frites maison 39.00 €
Filet mignon de veau cuit basse température, espuma de pommes de terre, légumes croquants, sauce échalotes au thym frais (Plat signature) 38 .00 €
LES PÂTES – option sans gluten ( PATE PENNE)
Linguini aux scampis, curry et coco, pommes Granny Smith (Plat signature) 34.00 €
Pâtes à la truffe d’été 32 .00 €
LES POISSONS
Poulpe grillé, poêlée d’épinards à l’ail, huile vierge, concassé de tomates
Filet de bar, asperges vertes, mousseline aux agrumes (200g)
Dos de cabillaud à la vanille, légumes croquants, croustillant de chorizo (200g)
LES VIANDES
Filet de bœuf, sauce Chimichurri, frites maison
Filet mignon de veau cuit basse température, espuma de pommes de terre, légumes croquants, sauce échalotes au thym frais (Plat signature)
LES PÂTES – option sans gluten ( PATE PENNE)
Linguini aux scampis, curry et coco, pommes Granny Smith (Plat signature)
Pâtes à la truffe d’été
28.00 €
34.00 €
36.60 €
39.00 €
38 .00 €
32 .00 €
34.00 €
LES DESSERTS
Tarte au citron déstructurée 14.00 €
Moelleux au chocolat, glace vanille 13.00 €
Pastèque grillée, sorbet pamplemousse rose, espuma au citron vert (Plat signature) 16.00 €
Coupe de Glaces et sorbets maison 14.00 €
LES FROMAGES
Chariot de fromages : 16.00 €
LES DESSERTS
Tarte au citron déstructurée
Moelleux au chocolat, glace vanille
Pastèque grillée, sorbet pamplemousse rose, espuma au citron vert (Plat signature)
Coupe de Glaces et sorbets maison
LES FROMAGES
Chariot de fromages :
14.00 €
13.00 €
16.00 €
14.00 €
16.00 €
Un déjeuner en terrasse à Cagnes-sur-Mer, un dîner face au coucher du soleil, un moment à partager autour d’assiettes créatives… Il ne manque plus que vous.
Notre équipe se tient prête à vous accueillir.
Déjeuner d’anniversaire, repas d’équipe, soirée entre amis…
Le Bistronomique Beach accueille aussi vos événements privés ou professionnels.
Nous proposons des menus groupe sur-mesure, élaborés par notre chef selon vos envies et les saisons.
📄 Sur devis – Contactez-nous, on s’occupe du reste.
