Notre carte évolue au fil des saisons et des inspirations du Chef. En cuisine, Frédéric Geens et son équipe réinterprètent les grands classiques à la sauce bistronomique, en mariant produits de la mer ultra-frais, saveurs d’Italie, touches asiatiques et clins d’œil à ses racines belges. Le résultat ? Une explosion de saveurs mêlant influences méditerranéennes, italiennes et asiatiques, autour de produits frais, locaux et de saison servie dans votre assiette
LES ENTRÉES / STARTERS (18 € – 20 €)
Ceviche de Bar à la mangue et oignons rouges
Thon rouge façon Vitello, mayonnaise aux anchois et câpres
Fleuri de Burrata au parmesan et sa sélection de tomates
Œuf Parfait, espuma de parmesan à la fleur d’ail
Tartare de bœuf au couteau, basilic, pignons de pin et roquette
LES POISSONS / FISH DISHES (30 € – 40 €)
Poulpe grillé, poêlée d’épinards à l’ail, huile vierge, concassé de tomates
Filet de bar, asperges vertes, mousseline aux agrumes
Dos de cabillaud à la vanille, légumes croquants, croustillant de chorizo
LES VIANDES / MEAT DISHES (30 € – 40 €)
Filet de bœuf, sauce Chimichurri, frites maison
Filet mignon de veau cuit basse température, espuma de pommes de terre, légumes croquants, sauce échalotes au thym frais
LES PÂTES / PASTA (30 € – 40 €) option sans gluten ( PATE PENNE)
Linguini aux scampis, curry et coco, pommes Granny Smith
Pâtes à la truffe d’été
LES DESSERTS / DESSERTS (± 12 €)
Tarte au citron déstructurée
Moelleux au chocolat, glace vanille
Pastèque grillée, sorbet pamplemousse rose, espuma au citron vert
Un déjeuner en terrasse, un dîner face au coucher du soleil, un moment à partager autour d’assiettes créatives… Il ne manque plus que vous.
Notre équipe se tient prête à vous accueillir.
Déjeuner d’anniversaire, repas d’équipe, soirée entre amis…
Le Bistronomique Beach accueille aussi vos événements privés ou professionnels.
Nous proposons des menus groupe sur-mesure, élaborés par notre chef selon vos envies et les saisons.
📄 Sur devis – Contactez-nous, on s’occupe du reste.
