Notre carte évolue au fil des saisons et des inspirations du Chef. En cuisine, Frédéric Geens et son équipe réinterprètent les grands classiques à la sauce bistronomique, en mariant produits de la mer ultra-frais, saveurs d’Italie, touches asiatiques et clins d’œil à ses racines belges. Le résultat ? Une explosion de saveurs mêlant influences méditerranéennes, italiennes et asiatiques, autour de produits frais, locaux et de saison servie dans votre assiette
Carpaccio de daurade aux agrumes et baies roses
Fines tranches de daurade, marinade citronnée, zestes d’orange, huile d’olive vierge et touche de coriandre fraîche. 16 €
Œuf parfait, crème de parmesan et truffe noire
Œuf basse température, mousseline de parmesan, éclats de truffe noire, croustillant de pain aux herbes. 17 €
Gyozas de canard confit, bouillon asiatique infusé au gingembre
Ravioles maison dorées, canard effiloché, bouillon clair maison aux notes d’Asie, coriandre et sésame. 18 €
Filet de Saint-Pierre, écume citronnelle & risotto coco-citron vert
Poisson noble juste snacké, risotto crémeux twisté, touche exotique et acidulée. 29 €
Faux-filet de bœuf maturé, purée de patate douce fumée & jus corsé au miso
Viande fondante, notes asiatiques et touche sucrée-salée. 31 €
Linguine fraîches à l’encre de seiche, poulpe rôti & poutargue râpée
Pâtes maison, tentacules grillés, umami de la mer et soleil méditerranéen. 27 €
Suprême de volaille jaune farci aux herbes, gnocchis poêlés & jus court au yuzu
Volaille moelleuse, farce maison, gnocchis crousti-fondants et sauce acidulée. 26 €
Aubergine confite façon parmigiana, stracciatella & pesto de basilic thaï (Végétarien)
Couches fondantes, fromage crémeux, twist original pour les amateurs de veggie chic. 24 €
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Un déjeuner en terrasse, un dîner face au coucher du soleil, un moment à partager autour d’assiettes créatives… Il ne manque plus que vous.
Notre équipe se tient prête à vous accueillir.
