Bistronomique Beach est né d’une envie : combiner l’excellence d’une cuisine gastronomique créative avec la chaleur simple d’une table entre amis. Notre restaurant se veut un lieu de partage et de découverte, où chaque détail – du dressage des assiettes à la playlist lounge – est pensé pour célébrer l’art de vivre méditerranéen.
Le Bistronomique Beach évoque la rencontre du bistrot gourmet et de la plage chic, un condensé de Riviera dans l’assiette et dans l’accueil.
Originaire de Bruxelles, Frédéric Geens cultive l’art du goût depuis plus de 20 ans. Formé dans les plus belles maisons de la gastronomie belge, dont un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, il a affûté son talent au fil des cuisines, des rencontres et des voyages.
Aujourd’hui, il signe au Bistronomique Beach une cuisine inspirée, entre terre et mer, où se croisent les parfums de la Méditerranée, les subtilités d’Asie, la générosité italienne et les racines belges de son enfance.
Passionné de création et de partage, il imagine une carte de saison, locale, expressive, en constant mouvement. Chaque plat raconte une histoire. La vôtre commence ici, les yeux dans le bleu.
Ici, on ne se contente pas de bien manger : on peut aussi y séjourner.
Le Bistronomique Beach est niché au cœur de l’Hôtel Royalmar 4★, une adresse chic et solaire à Cagnes-sur-Mer, les pieds dans l’eau.
Pour les résidents de l’hôtel, une formule demi-pension est proposée — l’occasion idéale de savourer chaque instant, du petit-déjeuner en terrasse au dîner face au coucher de soleil.
